Maraîchage en Bio-Dynamie à Colmar en Alsace

Le mot de la semaine 22

Le 30 mai 2013 à 11h46 dans Le mot de la semaine | 0 commentaire
Les conditions météorologiques des derniers mois ont un impact très fort sur nos activités. En Alsace, le déficit de lumière, et de température n’a jamais été si grand. A cela s’ajoute des précipitations très importantes et régulières...

Les effets sur nos productions sont multiples:

  • pertes dues aux gelées
  • durée de culture très allongées ( à commencer par les plants..)
  • plantes peu vigoureuses
  • pression des champignons ( du sol et de l’air) et autres ravageurs (vers, limaces..)très forte. 
  • forte tendance à la montée à graine (ostergruss, betterave, chou chinois, salades, fenouil)

 

Avec comme conséquences, une baisse en volume de la production sur toutes les cultures et  une baisse de la qualité moyenne, quand ce n’est pas une perte sèche de la culture.
A cela s’ajoute un surcroît de travail ( pour soigner ce qui peut l’être) et un peu plus de stress que d’habitude.

Néanmoins, les cultures sont en place en plein champ et sous serre et la tendance dans l ‘équipe pour l’instant n’est pas au catastrophisme. Courage, humilité et sens de l’humour sont nos guides !

Le semencier pour qui nous multiplions des semences de carottes me confirmait « de Rome à Hambourg, c’est la galère pour tous les agriculteurs ». Ce qui m’amène aux fruits et à nos choix d’achat..
Les dilemmes sont nombreux : diversité, provenance, qualités, prix…
Nous sommes (Olivier, Dave, Tiphaine, Véronique et moi) en recherche du compromis le plus cohérent possible dans sa globalité.
Et nous comprenons que certains de nos choix ne seraient pas forcément les vôtres. D’autant plus que la qualité des produits change d’un arrivage à l’autre.

Si certains prix vous choquent, nous pouvons l’entendre et en tenir compte, et j’en profite pour réitérer notre demande de constituer un groupe d’une dizaine de clients volontaires pour échanger sur nos paniers.
Bien cordialement,
Guillaume.


Liste des produits disponibles en supplément Origine Prix
Coulis de tomate (300 ml) Chants de la Terre 1,95 €
Jus de pomme (1 l) Chants de la Terre 2,20 €
Pomme de terre nouvelle (mi-ferme) Grèce 2,30 €/Kg
Œufs par 6  Roppentzwiller (Alsace) 2,20 €
Huile d’olive extra-vierge Demeter (5 L) Grèce 55,00 €
De nouveau disponible !!!
Bière blanche , blonde, brune (S’humpaloch)
Guebwiller (Alsace) 3,95 €


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