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KI generiert: Das Bild zeigt gefällte Bäume, deren Stämme in Abschnitte gesägt am Boden liegen. Im Hintergrund ist eine ländliche Umgebung mit einem Traktor zu sehen.

Chers clients,

Cette semaine, vos paniers regorgent de fraîcheur, de croquant… et de couleur ! Parmi les légumes à l’honneur : le chou rouge, un légumes violet aux mille vertus et le céleri branche !

Cette semaine, c'est la fête aux Chants de la Terre ! Bal Folk, ateliers cirque, sérigraphie, pizza, spectacle, concert,... il y en aura pour tous, petits et grands venez partager un moment de joie mardi 22 et mercredi 23 juillet.

Chou rouge et céleri branche

🟣 Le chou rouge : beau et bon

Cru en salade, râpé avec des pommes ou des carottes, ou encore doucement mijoté à la poêle avec un filet de vinaigre balsamique, le chou rouge est aussi bon qu’il est beau. En plus, il est riche en antioxydants, en vitamine C et en fibres. Un allié idéal pour booster votre vitalité.

🌿 Le céleri branche : croquant et juteux

Le céleri branche se distingue du céleri-rave par sa culture orientée vers les tiges plutôt que vers la racine. Il forme une touffe de longues côtes charnues, nervurées et croquantes, surmontées d’un feuillage vert très aromatique.

Il dégage une odeur herbacée et très légèrement anisé, qui rappelle un peu le persil ou l’aneth ou encore le fenouil. 

🥬 Cru :

Couper en très fines lamelles ou bâtonnets. Mariner dans du citron ou une vinaigrette quelques minutes pour l’attendrir.

Très bon avec des fruits (pomme, orange), des fromages frais ou des fruits secs (raisins, noix).

🍲 Cuit :

Ajoutez-le dans les bouillons, soupes, sauces tomate, ou en base de cuisson (avec oignon et carotte).

Blanchir 1 à 2 minutes pour garder son croquant (utile en salade tiède ou wok).

Rôti au four avec un filet d’huile d’olive → plus doux, caramélisé.
KI generiert: Das Bild zeigt zwei Vögel an einem mit Erdnüssen gefüllten Futterspender, der an einem Baumzweig hängt. Beide Vögel sind dabei, sich an den Nüssen zu bedienen.

Pickles de chou rouge

Ingrédients (pour 1 bocal d’environ 500 ml) :

  • ¼ à ½ chou rouge (environ 300 g)
  • 20 cl de vinaigre (cidre ou vin)
  • 20 cl d’eau
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de sel
  • Épices au choix :
  • 1 feuille de laurier
  • 4 grains de poivre
  • 1 clou de girofle
  • ½ c. à café de graines de moutarde ou de coriandre (optionnel)

Émincer finement le chou rouge. Blanchir (optionnel) : Pour des pickles plus tendres, fais tremper le chou 1 min dans de l’eau bouillante, puis rince à l’eau froide.

Stériliser un bocal propre avec de l’eau bouillante. Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel et les épices. Placer le chou dans le bocal, bien tassé. Verser le liquide bouillant sur le chou jusqu’à couvrir entièrement. Fermer hermétiquement. Laisser refroidir à température ambiante, puis conserve au réfrigérateur.

Laisser reposer au moins 24h avant consommation (meilleur après 2–3 jours). Se conserve 2 à 3 semaines au frigo.

Parfait dans : burgers, tacos, sandwiches, falafels, salades, poke bowls, fromages...

Animations estivales en juillet

Nous sommes ravis d'accueillir le CRI : Collectif Roulant Interartistique, en cyclotournée dans l'est et qui feront étape à Colmar aux Chants de la Terre du 21 au 23 juillet.

lls partageront avec nous leur création, leur talent, leur énergie, leur engagement, pour nous faire vivre des moments de joie et de fête !

Buvette et restauration sur site.
Entrée libre et consciente
Plus d'infos à venir...
https://sites.google.com/view/lecri/le-cri
https://www.instagram.com/le.criii/ 
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Le mardi 22 juillet

* A partir de 18h :

Buvette-restauration

* 20h BAL FOLK

Le mercredi 23 juillet 
* 14-16h atelier pixilation (pour enfants sur réservation)
* 16-18h atelier cirque (pour enfants sur réservation)
* 18h30 chorale les Déraillé.e.s
* 20h Spectacle Terre Minus
* En continu : atelier de sérigraphie mobile

Vive les tomates

La saison des tomates est lancée !

Toutes les tomates sont maintenant disponibles. De la petite tomate cerise, rouge, jaune, allongée à la ronde classique sans oublier les spéciales : colorées et charnues,..
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Recommandations estivales

Aux vues des fortes chaleurs, nous vous conseillons vivement de récupérer au plus vite votre panier sur le point de livraison.

Infos importantes concernant les fruits en sachet

Attention dès réception du panier il faut sortir les fruits des sachets. Cela vous permet d’avoir un aperçu de leur maturité et d’éventuellement écarter un fruit abîmé. Pensez à les conserver au frigo et à les surveiller régulièrement, sortir les fruits peu de temps avant de les consommer (c’est valable pour le melon s’il est prêt à consommer).
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Rapportez les caisses !!

 L'été avec les colis nous utilisons plus de caisses que d'habitude, pensez à bien les rapporter sur le point de dépôt pour la bonne organisation des livraisons.

Merci pour votre collaboration.
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DU MOBILIER SOLIDAIRE 

Venez admirer, tester et pourquoi pas commander le mobilier conçu à l'atelier de menuiserie d'Espoir de Colmar disponible aux Chants de la Terre.

Pour se prélasser…
Transat simple ou double, avec coussins en tissu déperlant. Résiste aux intempéries, parfait pour vos moments de détente au jardin .

L'atelier de menuiserie de l'association  Espoir propose tous travaux de fabrication, d'entretien, de réparation et d'aménagement. 

N'hésitez pas à les contacter avec vos projets !
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Des bancs, des bacs à fleurs, des composteurs ....

Parrainez-vos proches !
KI generiert: Das Bild ist eine Werbung für einen personalisierten Bio-Obst- und Gemüsekorb, der online bestellt und geliefert werden kann. Es betont die Flexibilität bei der Auswahl und Anpassung der Waren ohne vertragliche Bindung.

C'est la saison des bonnes résolutions !

Partagez votre expérience et parrainez vos proches, amis, collègues…

Aidez-les à changer leurs habitudes et bénéficiez pour chaque filleul inscrit, d'une remise de 20% sur 1 panier au choix. 

 

Paniers bio Chants de la Terre
114 Chemin du Lauch-werb
68000 Colmar
Tel : 03 89 41 90 63