Nature, à l'orange, aux pépites de chocolat, à la figue, cette petite douceur est composée de miel, d'un mélange de farines de blé et de seigle, d'eau, de bicarbonate et d'épices (cannelle, anis vert, badiane, clou de girofle, muscade et cardamome). Ni lait, ni œufs dans cette recette, ce qui permet une bonne conservation du pain d'épices, une semaine à dix jours, idéalement dans un linge et au frais. Il peut également facilement être congelé. Petite astuce antigaspi : si malgré tout, vous n'avez pas succombé à la tentation de dévorer votre pain d'épices sur le champ et qu'il est devenu un peu trop dur, vous pouvez l'utiliser en chapelure dans vos desserts ou en remplacement des boudoirs dans un tiramisu !
