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Chers clients,

Cette semaine, l'équipe d'Havva s'est attaquée à la grande récolte des petits radis. 

Les choux raves de cette fin d'été vont être récoltés pour vos paniers de la semaine à venir.

Dans les serres, petit à petit, les cultures d’été : tomates, aubergines et poivrons, laissent place aux légumes d’hiver. Dans les serres, épinards, mâche, coriandre et autres herbes de saison ont déjà été plantés, pour continuer à faire vivre les récoltes et les saveurs tout au long de l’hiver.

Retrouvez aussi sur notre boutique le haricot Borlotto, riche en fibres il se marie dans de nombreux plats.

Prenez date des prochains rendez-vous culturels et festifs :

Une soirée impro le 9 octobre, un atelier d'écriture pendant les vacances pour les enfants le 29 octobre, une soirée Comédie avec la jeune troupe de la Comédie de Colmar le 6 novembre, et bien d'autres rendez-vous jusqu'à Noël.

Les haricots Borlotto

Cuisson et conseils :

Ils perdent de leur joli couleur cuit dans l’eau : ils deviennent bleu-violet uniformément alors qu’ils deviennent rouges sous l’action des acides (le citron par exemple). Il est assez fragile en cuisson. Ne pas cuire dans une eau salée : le sel a tendance à durcir la peau et à ralentir la cuisson.

Il se cuisine en salade, à la tomate et c'est un régal dans un Minestrone...

Comment les préparer ?

Une fois écossés, ils se conservent non lavés, jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Congélation possible pendant un an après les avoir blanchis (3 mn).

Le Borlotti demande 40 mn de cuisson à petit bouillon (départ eau froide), avec une feuille de laurier et une branche de thym ou seul. C’est un haricot légèrement sucré, un peu farineux sa peau est fine et tendre et se digère donc parfaitement.

Dans les champs, récolte en folie 

C'est plus de 3000 bottes de radis qui ont été récolté avec toute l'équipe Havva cette semaine !

Bonne route ...

C'était le dernier jour d'Elisa et Myriam qui travaillaient à la production, dans les champs, à l'aire de lavage et à la préparation des commandes. Nous leur souhaitons bonne route pour leurs nouvelles aventures !

9 OCTOBRE C'EST IMPRO

🎭🎶 UNE SOIRÉE OÙ RIEN N’EST ÉCRIT À L’AVANCE !

Vendredi 9 octobre, place à l’improvisation à Chants de la Terre !

🎤 3 comédiens + 1 musicien se retrouvent sur scène… et inventent tout, absolument tout, sous vos yeux !
Des histoires, des personnages, des situations, des chansons… le tout créé sur le moment, avec vos idées et l’énergie de la salle.

🎶 Chaque représentation est unique : impossible de savoir ce qui va se passer… même pour les artistes !

À partir de 18h : buvette, restauration et assiette IMPRO à composer selon vos envies 🍽️
🎭 Spectacle à 20h30
💛 Participation libre, au chapeau, pour soutenir les artistes.

Venez rire, participer et vous laisser surprendre… le spectacle n’existe qu’une seule fois !

📍 Chants de la Terre – Colmar
📅 Vendredi 9 octobre – à partir de 18h

POUR LES ENFANTS EN VACANCES

6 NOVEMBRE C'EST CDC

PAS DE REPAS VENDREDI 9 OCTOBRE à 12h, retrouvez l'assiette IMPRO d'Hervé le soir à partir de 18h

Et si vous faisiez découvrir nos paniers à un ami ? 

Parrainez vos amis, proches ou collègues et faites-leur découvrir la fraîcheur de nos paniers bio.
💚 Pour chaque filleul inscrit, profitez de 20 % de remise sur le panier de votre choix !

Partagez le plaisir du bio et des légumes de saison ! 🥕🥬

 

Paniers bio Chants de la Terre
114 Chemin du Lauch-werb
68000 Colmar
Tel : 03 89 41 90 63