🥬 Le pak choï s’invite dans votre panier !
Avec ses côtes blanches et ses feuilles vertes, il peut faire penser à une blette… mais en cuisine, il joue dans une autre catégorie. Le pak choï est un chou asiatique, au goût doux et légèrement poivré, avec une texture bien croquante.
Dans le Pak Choi tout se mange, les côtes et les feuilles sont tendres et croquantes et il se cuit rapidement.
🍳 Notre conseil : coupez-le en deux ou en quatre et faites-le revenir quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile, de l’ail et un peu de sauce soja. Les côtes restent légèrement croquantes et les feuilles fondent juste ce qu’il faut.
🐜Le pak choï a parfois quelques petits trous, ce sont les altises qui l’ont goûté avant vous ! Ce n’est pas dangereux pour la consommation. C’est surtout un défaut esthétique qui n'a pas d'impact sur le goût.
