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Derrière chaque panier, il y a une équipe engagée. 🌱

Récolter des haricots est un travail qui demande du temps… et beaucoup de bras ! Cette semaine, l'équipe « jardin », habituellement sous serre, est venue prêter main-forte à l'équipe de plein champ. Une belle démonstration de solidarité qui nous a permis d'avancer efficacement dans la récolte.

C'est grâce à ce travail collectif que nous pouvons vous proposer, chaque semaine, des légumes frais, récoltés avec soin.

🍆 À l'honneur cette semaine : l'aubergine

Impossible d'imaginer l'été sans les aubergines ! Récoltées à maturité, elles offrent une chair tendre et fondante. N'hésitez pas  à la laisser dégorger 1/2 heure dans le sel avant de la cuisiner.

Au four, au barbecue, en beignets, en caviar, en ratatouille ou simplement poêlées avec un filet d'huile d'olive, elles s'accordent à merveille avec les tomates, les poivrons, l'ail et les herbes fraîches.

Un légume généreux qui sent bon le soleil et qui sublime les repas d'été. ☀️🍆

Diaporama de la semaine ...

Pause sous les arbres fruitiers entre les récoltes d'haricots, de raisins, ...

C'est la fête des Haricots !

 🌱 Vert, jaune, rouge… il y en a pour tous les goûts et les couleurs 🌈

💚 Verts et jaunes : ils se cuisinent exactement de la même façon. À la vapeur, à l'eau, sautés à la poêle, en salade, avec de l'ail, des tomates, un filet d'huile d'olive… ils sont toujours délicieux !

❤️ Le Borlotto, lui, est un peu à part. Il s'écosse comme un haricot à grains. Faites-le cuire 30 à 40 minutes dans une eau non salée. Il perdra ses jolies couleurs à la cuisson, mais révélera une texture fondante et une saveur incomparable. 🍅 Dans un minestrone, un mijoté de tomates à l'ail ou une salade tiède, le Borlotto est un vrai régal !

👨‍🍳GUINGUETTE TOUS LES VENDREDIS👨‍🍳

Chaque vendredi midi (sauf indication contraire — suivez nos actus sur les réseaux 😉),
Hervé mijote un menu végétarien de saison, préparé avec nos bons légumes du moment.

Lasagnes, dhal, curry, gratin, salades, pizza, chili…
➡️ Chaque semaine une nouvelle spécialité gourmande !

🥕 Intolérances ou allergies ?
Pas d’inquiétude, il y a toujours une alternative adaptée !

HORAIRES : 12h-14h

Retrouvez tous les lundis sur les menus de la guinguette du vendredi sur les réseaux : 

ADRESSE : 114 chemin du Lauch Werb COLMAR

👉 Pas besoin de réserver, sauf si vous venez avec toute la famille élargie 😄

Et si vous faisiez découvrir nos paniers à un ami ? 

Parrainez vos amis, proches ou collègues et faites-leur découvrir la fraîcheur de nos paniers bio.
💚 Pour chaque filleul inscrit, profitez de 20 % de remise sur le panier de votre choix !

Partagez le plaisir du bio et des légumes de saison ! 🥕🥬

Paniers bio Chants de la Terre
114 Chemin du Lauch-werb
68000 Colmar
Tel : 03 89 41 90 63