🌱 Le fenouil, avec son parfum léger de réglisse, est délicieux râpé cru en salade avec un filet de citron, ou rôti au four, bien doré avec un peu d’huile d’olive.
Conseils cuisine :
En salade fraîcheur : émincez finement le fenouil cru, ajoutez un peu de jus de citron, d’huile d’olive, du sel, du poivre, et quelques graines de tournesol ou noisettes grillées.
Rôti au four : coupez le fenouil en quartiers, arrosez d’huile d’olive, ajoutez un brin de thym et enfournez 30 min à 180°C. Fondant et légèrement caramélisé…
Dans un gratin : faites revenir le fenouil avec des oignons, ajoutez une touche de crème, du fromage râpé, et hop au four ! C’est doux, fondant et parfait pour faire aimer le fenouil aux enfants.
