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Cette semaine, nous avons fait de belle récolte de poivrons rouges et oranges !

Une partie de ces poivrons provient de nos serres. Ils sont généralement plus réguliers, plus lisses et plus beaux visuellement que ceux cultivés en plein champ.

Mais attention… ne jugez pas un poivron à sa tête ! 😄

En plein champ, les poivrons sont davantage soumis aux aléas de la météo et peuvent être un peu cabossés, irréguliers ou marqués. Et pourtant, ils sont souvent meilleurs !  ❤️

🌦️ Entre désherbage et récoltes

Si le matin est souvent consacré aux récoltes, les après-midis sont en ce moment bien occupés par le désherbage, notamment dans les carottes où les mauvaises herbes ne nous laissent décidément pas beaucoup de répit !

Cette semaine encore, les équipes ont dû composer avec une météo quelque peu capricieuse, oscillant entre soleil et pluie. Pas toujours très pratique pour travailler, mais la nature, elle, a grandement besoin de cette alternance !

💛 Une récolte toute particulière : mirabelles & Reine-Claude

Il y a quelques années, nous avons planté plusieurs arbres fruitiers. L'objectif premier n'était pas vraiment de produire des kilos de fruits, mais plutôt de favoriser la biodiversité et apporter de l'ombre dans les champs.

Mais cette année, malgré le jeune âge de ces arbres et leur petit nombre, ils nous ont offert une jolie récolte🍑 ! Une belle surprise et surtout, le plaisir de voir les premières productions arriver.

Les quantités restent malheureusement trop faibles pour intégrer ces fruits dans les paniers. Mais si vous souhaitez en profiter, vous pouvez les retrouver sur notre boutique en ligne.

🥒 Du côté de l'équipe Jardin

Dans les serres, les cultures d'été commencent doucement à tirer leur révérence. C'est la fin de nos concombres🥒les tomates. Quand aux tomates 🍅, elles diminuent progressivement!

Les serres se vident progressivement et sont nettoyées  (rangement des bâches, système d'arrosage, ficelles), afin de pouvoir accueillir d'ici environ trois semaines, les prochaines plantations : salades, mâche et aromatiques.

Le tajine d'Hervé

Variante végétarienne

Sans pomme de terre avec poulet

🍲 La recette de la semaine : le tajine végétarien d'Hervé

Cette semaine, nous mettons à l'honneur le délicieux tajine végétarien préparé par notre cuisinier Hervé.

Certains d'entre vous ont d'ailleurs pu le goûter vendredi dernier puisqu'il était servi à la guinguette !

Ce qu'on aime particulièrement avec ce plat, c'est qu'il s'adapte parfaitement aux légumes du moment. Pomme de terre, courgettes, carottes, poivrons, aubergines, tomates… Vous pouvez y mettre pratiquement tout ce que vous avez sous la main.🌶️🥕🍆

Et même chose pour les fruits secs : abricots, raisins, pruneaux, amandes… à vous de varier selon vos envies et ce que vous avez dans les placards !

👨‍🍳GUINGUETTE TOUS LES VENDREDIS👨‍🍳

Chaque vendredi midi (sauf indication contraire — suivez nos actus sur les réseaux 😉),
Hervé mijote un menu végétarien de saison, préparé avec nos bons légumes du moment.

Lasagnes, dhal, curry, gratin, salades, pizza, chili…
➡️ Chaque semaine une nouvelle spécialité gourmande !

🥕 Intolérances ou allergies ?
Pas d’inquiétude, il y a toujours une alternative adaptée !

HORAIRES : 12h-14h

Retrouvez tous les lundis sur les menus de la guinguette du vendredi sur les réseaux : 

ADRESSE : 114 chemin du Lauch Werb COLMAR

👉 Pas besoin de réserver, sauf si vous venez avec toute la famille élargie 😄

Et si vous faisiez découvrir nos paniers à un ami ? 

Parrainez vos amis, proches ou collègues et faites-leur découvrir la fraîcheur de nos paniers bio.
💚 Pour chaque filleul inscrit, profitez de 20 % de remise sur le panier de votre choix !

Partagez le plaisir du bio et des légumes de saison ! 🥕🥬

Paniers bio Chants de la Terre
114 Chemin du Lauch-werb
68000 Colmar
Tel : 03 89 41 90 63