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🥬 Cette semaine dans vos paniers : la choucroute bio de la ferme Frieh !

Élaborée à Holtzwihr à partir de choux 100 % alsaciens, semés, cultivés et transformés directement à la ferme, elle est simplement préparée avec du sel marin et mise en fermentation le jour même de la récolte.

Une choucroute authentique, locale et biologique… prête à être dégustée ! 🌿

La véritable histoire de la reine des neiges

❄️ La Compagnie du Touraco Vert – Innocent Yapi et Jacinthe Schleret – a envoûté petits et grands avec la véritable histoire de la Reine des Neiges !

Vous avez été nombreux à répondre présents pour cette première soirée conte, organisée pour inaugurer notre nouveau poêle. 🔥

Ça a chauffé… aux crêpes et aux tartines ! 🥞🍞

Un grand merci à toutes les familles qui ont fait le déplacement pour partager ce moment magique.

🌾 La choucroute de la ferme Frieh

🌿 De la terre à la transformation sur place :
Les choux sont récoltés d’août à décembre, puis transformés en choucroute dans les ateliers de la ferme. Cueillis le matin, ils sont émincés et mis en fermentation avec du sel marin le jour même.

La ferme familiale Frieh est située à Holtzwihr et engagée en Agriculture Biologique depuis 1971. La ferme a su évoluer en alliant tradition, innovation et respect de la terre.

🌱 Des cultures bio diversifiées : céréales, oléagineux et protéagineux.

Des plants de choux issus de semences biologiques, semés au printemps en pépinière à Holtzwihr, puis repiqués en mai. Les choux sont ensuite entretenus manuellement tout au long de l’été pour garantir une qualité optimale.

Fromages du Jura : la dernière commande de l’hiver !

Profitez de la dernière opération FROMAGE DU JURA de l'hiver ! Comté, morbier, cancoillotte et raclette !! La livraison du fromage se fera au plus tard en semaine 10.

Début de la sève de bouleau

Maxime Lintz, notre producteur de la ferme Eau'dela, a effectué les premières saignées sur ses magnifiques bouleaux implantés au cœur du massif vosgien à Celles-sur-Plaine.

Poche 1.5L 16€ (10,66€/L)

Poche 3L 29€ (9.66€/L)

La sève de bouleau tire bénéfice de la terre gréseuse, riche en minéraux de ces forêts prisées par le gibier. La sève est prélevée en quantité infime de manière à ne pas endommager l’arbre (2% maximum de sa production de sève journalière).

Fin du marché de Turckheim

Nous vous informons qu’à compter du 20 mars, nous ne tiendrons plus de stand au marché hebdomadaire de Turckheim. Notre dernier marché aura lieu le vendredi 13 mars.

Nous remercions chaleureusement tous les clients du marché pour leur fidélité ainsi que la commune de Turckheim.

Rejoignez l'équipe maraîchage !

Nous recherchons des personnes motivées, sérieuses et endurantes pour rejoindre notre équipe pendant la saison 2026.

👉 Travail agricole physique, en extérieur, par tous types de météo
👉 Les journées demandent de l’endurance, de la constance et un bon rythme de travail.

💪 Nous cherchons des personnes qui :

Ont une bonne condition physique
Sont capables de travailler plusieurs heures dans les champs
Sont rigoureuses, ponctuelles et fiables
Aiment le travail en équipe
Acceptent un travail répétitif et exigeant

🌾 Une expérience en maraîchage est appréciée, mais non obligatoire si vous êtes motivé(e) et prêt(e) à vous investir.

Vos missions :

Désherbage manuel
Taille des cultures
Récolte de légumes
Travail en équipe sur une même tâche pendant plusieurs heures
Respect des consignes et maintien d’un rythme soutenu

🌿 Ce que nous offrons

Contrat saisonnier rémunéré
Travail en plein air
Équipe conviviale et dynamique
Expérience enrichissante en agriculture biologique

Et si vous faisiez découvrir nos paniers à un ami ?

Parrainez vos amis, proches ou collègues et faites-leur découvrir la fraîcheur de nos paniers bio.
💚 Pour chaque filleul inscrit, profitez de 20 % de remise sur le panier de votre choix !

Partagez le plaisir du bio et des légumes de saison ! 🥕🥬

PAUSE HIVERNALE de la Guinguette aux Chants de la Terre

En attendant que les températures se radoucissent, Hervé fait une petite pause sur les repas de la guinguette du vendredi.

Mais pas d’inquiétude : les douceurs de Jeanne restent au rendez-vous ! Ses pâtisseries maison et ses cookies gourmands vous attendent toujours, parfaits pour accompagner un petit café.