Bei vielen ist mittlerweile der Alltag wieder eingekehrt, und irgendwie tut das nach den Weihnachts- und Neujahrstagen auch gut, oder? Gerade die Tage „zwischen den Jahren“ ( ist nicht jeder Tag zwischen zwei Jahren?) sind gefühlt frei von Raum- und Zeitdenken. Man erinnert sich weder welcher Tag ist, noch wer man ist, und dann – zack! Ist das neue Jahr da, und damit die Realität. Arbeiten gehen? Alltag? Da war ja was :-) Von daher von unserer Seite aus ein warmes Willkommen zurück! Wir hoffen Ihr seid alle wohlbehalten in 2019 angekommen und wir starten gemeinsam durch!

"Wir sind die Guten"! 
Das klingt erst mal sehr selbstbewusst, vielleicht sogar ein wenig arrogant? 
Nein, es klingt überzeugt. Es klingt selbstsicher. Es klingt ehrlich und eindringlich. Es soll kein klanghafter Werbeslogan sein, mit dem man wenig anfangen kann, der sich nur medienwirksam gut anhört. Aber es klingt prägnant genug um gehört zu werden, denn darum geht es uns. Wir wollen uns absetzen von Supermarktketten, die „Bio“ für sich entdeckt haben und mit großen Werbeaktionen wohlklingende Versprechen machen. Wir wollen aufklären und richtig stellen. Wir wollen ein MEHR an Informationen, Transparenz und Vertrauen schaffen, ohne dabei zu prahlen. 
Denn es ist wichtig sich gegen die Supermarktriesen zu behaupten und wir müssen uns nicht klein machen oder verstecken, sondern können mit voller Überzeugung darüber reden, wer wir sind und was wir leisten. Und wir machen mehr als nur reden, wir bieten auch etwas. In diesem Fall die 100% - Aktionen, die ich Euch sehr ans Herz legen möchte. Hier der Text, den meine Kollegin dazu auf den sozialen Netzwerken verbreitet:
"Wir sind die Guten"! 
Davon sind wir überzeugt. Denn wir legen nicht nur bei Obst und Gemüse, sondern auch beim übrigen Bio-Sortiment großen Wert darauf, unsere Ware von Erzeugern zu beziehen, bei denen „Bio“ für eine authentische Wertschöpfung, faire Arbeitsbedingungen und einen verantwortungsvollen Umgang mit Partnern und Ressourcen steht. 100% Bio - damit werben wir, als Bio-Pioniere, schon seit mehr als 20 Jahren. Wir möchten Euch authentische Bio-Erzeugnisse anbieten, keine gesichtslose Discounter-Bio-Massenware von Erzeugern ohne ökologische Wertebasis, bei denen die Erzeugernähe oft auf der Strecke bleibt, Herkunft und Transparenz ohnehin. 

In unserer Aktionsreihe „Wir sind die Guten!“ stellen wir Euch ab Januar jeden Monat einen dieser besonderen Erzeuger, dessen Produkte wir im Sortiment führen, vor. Zu jeder Aktion bieten wir Euch zum Kennenlernen zwei Produkt-Bundles ausgewählter Produkte mit zusätzlichen Hintergrundinformationen an. Ihr wollt die Welt retten? Wir auch. Los geht´s mit Byodo!
Schaut Euch im Shop um und unterstützt die Arbeit, die wir leisten!

Passend dazu haben wir diese Woche Apfel und Birne von unserem Partner Andreas Mauk aus Lauffen im Sortiment. Daher können wir Euch eine schöne deutsche Birne, die Alexander Lucas bieten, und nach Absprache mit dem Erzeuger, empfehlen wir den Apfel Rubinola, der diese Woche unser Sortiment ergänzt. Wer also neben dem tollen Angebot an Zitrusfrüchten heimisches Obst zu sich nach Hause holen möchte, ist mit Apfel und Birne gut beraten.
 
Auch Feldsalat beziehen wir aus der Region, anstatt den deutlich preiswerteren, aber französischen Salat anzubieten. In den geplanten Regionalkisten wird die Auswahl jetzt im Winter ein wenig kleiner und meist bedienen wir uns bei der Sortimentsgestaltung aus der Gruppe der Wurzelgemüse, denn dort ist die Bandbreite auch im Winter schön groß und bietet Abwechslung für tolle gemischte Pfannengerichte. 

Gebt uns gern Euer Feedback zu unseren Aktionen, wir freuen uns immer über einen regen Austausch. „ Wir sind die Guten“ - das schließt Euch genau so mit ein,
Eure Kistler vom Boßhammersch Hof

Zutaten

• 1 Stange Lauch
• 2 kleine Spitzkohl (oder 1 Weißkohl)
• 4 Möhren
• 3 TL Currypulver
• 3 Knoblauch-Zehen, klein gehackt
• 1 Stück Ingwer, ca. 3 cm geschält und klein gehackt
• 1 Stange Zitronengras, in feine Ringe geschnitten
• 1 rote Chili-Schote, ohne Kerne, fein gewürfelt
• 300 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• 1 EL Agavendicksaft
• Saft von 1 Limette
• Salz
• 4 EL ungesalzene Cashewkerne
• 1 Stängel frischer Koriander
• 2 EL Öl

Zubereitung
 

1. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Kohl abwaschen, vierteln, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Möhren schälen, schräg in Scheiben schneiden. 
2. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseite stellen.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Ingwer, Zitronengras und Knoblauch kurz anrösten, Currypulver und Chiliwürfel hinzufügen und kurz mitrösten.
4. Lauch hineingeben und kurz anbraten, dann die Möhrenscheiben und Kohlstreifen bei größerer Hitze anschwitzen, bis der Kohl leicht glasig wird.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen, abdecken und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln
6. Kokosmilch hinzugeben, mit Salz, Agavendicksaft und Limettensaft abschmecken.
7. Cashewkerne hinzugeben und je nach Geschmack gehackte Korianderblätter darüber streuen. Fertig!

Rezept entnommen aus: „Rezept des Monats, Ökokiste e.V.“