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Permet de remplacer la farine de blé en totalité (crème) ou en association avec d’autres farines (sarrasin, millet, riz ) dans des proportions variables suivant la recette. La fécule de
maïs contribue à la légèreté des textures de gâteaux.
C’est aussi un excellent liant à chaud en veillant à délayer la fécule dans un liquide froid avant cuisson.
COMPOSITION
Amidon de maïs*. * Ingrédient issu d'agriculture biologique
Spielberger Mühle
Association | Agriculture Biologique |
Autorité de contrôle | FR-BIO-01 |
Origine | Allemagne |
Contenu | piece |
Qualité | FR-BIO-01 |