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La variété Désirée a une chair qui ne tient pas bien à la cuisson. Elle est préconisée pour cuisiner des frites, de la purée ou des potages. Sa chair est farineuse, légèrement sucrée.
| Association | Agriculture Biologique |
| Autorité de contrôle | FR-BIO-01 |
| Origine | Chants de la Terre |
| Contenu | kg |
| Qualité | FR-BIO-01 |