Tablette chocolat noir 70% 100g

Au Pérou, les 600 cacaoculteurs de la coopérative NORANDINO maintiennent la culture traditionnelle des Criollos. Un prix équitable compense les rendements plus faibles de cette variété locale, concurrencée par les variétés modernes. Ils ont ainsi les moyens de relance ce cacao rare. Le cacao de Piura donne un chocolat doux aux notes subtiles de fruits rouges, avec une grande longueur en bouche.

COMPOSITION
pâte de cacao du Pérou°* 65%, sucre de canne°*, beurre de cacao°* cacao : 70% minimum dans le chocolat ° issus de l'agriculture biologique * issus du commerce équitable (100% du poids total avec 93% SPP)

ALLERGENES
Peut contenir des traces de fruit à coques, sesame, lait Gluten

ORIGINE
Nicaragua - Togo - Bolivie - Haïti - Côte d'Ivoire - Madagascar - Equateur - Guatemala -
Pérou - République Dominicaine
POURQUOI L'ORIGINE DE VOTRE TABLETTE PEUT CHANGER TEMPORAIREMENT ?
Le marché mondial du cacao traverse une crise sans précédent.
Les coopératives partenaires sont en tension, rendant les flux de livraison du cacao plus complexes. Nous devons
compenser ces approvisionnements incertains entre nos 19 coopératives.
Pour défendre nos projets de commerce équitable, nous réalisons des recettes temporaires jusqu'à ce que la
situation se stabilise. Le % de cacao demeure le même, et nous faisons tout notre possible pour conserver les notes
aromatiques de votre tablette.
Cette crise est directement liée aux effets du changement climatique avec de fortes pluies qui ont déclenché une
spéculation record sur les prix du cacao. Elle souligne l'urgence d'adopter des modèles plus durables: un cacao
cultivé en agroforesterie paysanne bio et issu du commerce équitable.
Cette fiche commerciale mentionne plusieurs origines pouvant être utilisées dans la fabrication de ce produit,
seules ou en mélange.
Contactez-nous pour plus d'informations: contact@terraetica.coop