Thon albacore au naturel 112g égoutté

COMPOSITION
Thon albacore, eau, sel.

Poisson des mers du sud
Excellent chasseur, puissant et rapide, le thon albacore (Thunnus albacares) vit dans les eaux tropicales et équatoriales dont la température oscille entre 18 et 31 °C. Ce robuste prédateur évolue en eaux semi-profondes, peut peser jusqu’à 150 kg et mesurer 2,5 ou 3 mètres quand il arrive à maturité.

Pêche responsable
Une pêche responsable c'est une pêche soucieuse de l'environnement et des hommes: nous nous interessons aux qualités du poissons ( le meilleur gout possible, des eaux les moins polluées possible, des techniques de conservations les plus optimales) et à la préservation des espèces (capacité de reproduction, densité de la population, prises annexes, méthodes de pêche). Pour nos approvisionnements en thon albacore nous avons choisi une méthode de pêche  respectueuse de l’environnement : la pêche sur banc libre c'est à dire une pêche sans DCP.

Phare d'Eckmühl